Woodford Reserve: um excelente Scotch whisky... ops! Um excelente whiskey Bourbon
Por Matheus Pappi
É muito bom quando o Corinthians (meu time do coração) vence. Meu dia fica melhor, meu chefe não me incomoda e meu vizinho enxerido não me amola.
E quando degustei o Woodford Reserve pela primeira vez, senti que estava gritando: "GOOOOL DO CORINTHIANS!!!".
O Woodford Reserve é um Straight Kentucky Bourbon com 45,2% ABV. Ele me surpreende e renova meus conhecimentos sobre bourbon, pois já no primeiro gole senti que estava provando algo diferente do convencional.
Sua composição de 72% de milho, 18% de centeio e 10% de cevada é fermentada pelo dobro do tempo de seus "vizinhos", em barris selecionados que são quase exclusivos para a destilaria. Além disso, o uso de alambiques de cobre e a tripla destilação fazem com que o Woodford Reserve se distancie de outros bourbons e o posicionem quase em outra prateleira.Com notas cítricas como casca de laranja, picância e um caramelo muito evidente, que "amortecem" sabores como baunilha e açúcar mascavo que são muito característicos em bourbon.
Mas, repensando, chamá-lo de Scotch Whisky talvez seja um sacrilégio. Pois o Woodford Reserve é, sim, um Bourbon whiskey e tem, como poucos, seu lugar ao sol (e um lugar muito bem iluminado, diga-se de passagem).Terminando esse relato sobre um whisky americano que facilmente seria chamado de escocês, tamanha sua complexidade, penso que o Woodford Reserve deveria ser mais difundido em terras brasileiras.
Para captar toda essa complexidade que citei, não deixe de conhecer a Malt Glass, a maior loja especializada em taças, copos e acessórios para degustação de whisky. Afinal, um bourbon desse nível exige o copo correto, e os melhores whiskies do mundo só revelam sua alma quando degustados em uma Malt Glass.
Nota de Degustação ⭐5,0
Whisky: Woodford Reserve Kentucky Straight Bourbon
Idade: Sem idade declarada
País: Estados Unidos da América
ABV: 45,2%
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