Do Ki-Suco ao Licor de Whisky: whiskies saborizados ou adocicados?

Por Matheus Pappi

Quando éramos crianças, um saquinho de 5g de Ki-Suco era capaz de produzir 5l de suco sabor laranja, e no final da jarra ainda restava açúcar o suficiente para fabricar um bolo e corante para fabricar outro suco de laranja.

Mas crescemos e o Ki-Suco sumiu do mercado (pelo menos em minha cidade), nos restando apenas a lembrança daquele refresco adocicado. Uma pena, porém, hoje até posso dizer que ainda temos alguns bons substitutos para o refresco em pó.

E como hoje meus refrescos tendem a ter pelo menos 40% de teor alcoólico, a brincadeira é um pouco diferente.

Falo dos licores de whisky como Jack Daniel's/Jim Beam (maçã, mel, canela, amora e cereja), Fireball (canela) e até mesmo o escocês Ballantine's Sweet Blend (caramelo e baunilha).

Licores de whisky? Você deve estar se perguntando. E sim, são licores, pois estas bebidas não são whiskies propriamente ditos e existem alguns porquês para isso.

Whiskies americanos como o Bourbon (Jim Beam) e o Jack Daniel's (Tennessee) por lei não podem receber adoçantes, corantes ou qualquer outro elemento saborizante fora os da receita original do mosto. Se receberem, deixam de ser whiskies e tornam-se licores.

Já para o caso do Ballantine's a lógica é a mesma. Os whiskies escoceses até podem receber corante caramelo (E150a) para padronização de cor, mas nunca açúcar ou aromatizantes. Ao adicionar esses elementos, como ocorre no Jack Daniel's de maçã-verde, a bebida perde a categoria de whisky e entra na de licor.

Outra característica dos licores é o fato de não poderem ser chamados de whisky pois sua graduação alcoólica geralmente é inferior a 40% ABV (que é o mínimo exigido por lei para um whisky ser chamado como tal). A maioria desses licores de marca gira em torno de 30% a 35% ABV.

Ou seja, um licor é um "whisky" mais fraco e saborizado, por isso deixou de ser tecnicamente um whisky.

Independente de ser um whisky ou licor, sua bebida deve ser apreciada da maneira correta, por isso não deixe de utilizar o cupom BEMVINDO10 para 10% off na sua primeira compra na Malt Glass.

Atualmente, licores de whisky estão muito em alta no Brasil, fato que me deixa feliz por ver as grandes destilarias mundiais nos enxergando como um país aberto a novidades.

Porém, como o Ki-Suco já não está mais entre nós, não poderei fazer um licor de abacaxi com meu saquinho de suco em pó e uma garrafa de whisky.

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