Jim Beam 7 Anos vs Black Extra Aged: O Que Realmente Mudou?

Por Matheus Pappi

Não faz muito tempo, compartilhei minha opinião sobre a versão “antiga”, o Jim Beam Black Extra Aged. Mas recentemente fui presenteado com o novo Jim Beam 7 Anos, naturalmente, senti a necessidade de trazer minhas impressões.

Ao aprofundar um pouco mais sobre essa nova expressão, descobri um detalhe interessante: ela foi desenvolvida em parceria entre dois mestres destiladores da Jim Beam,  pai e filho. Um fator que, por si só, já carrega um simbolismo forte e inevitavelmente influencia a forma como enxergamos o produto.

Os 7 anos destacados no rótulo não são apenas um número. Eles representam uma proposta clara: um bourbon que se posiciona acima da versão convencional, sugerindo mais tempo, mais cuidado e, teoricamente, mais complexidade.

Para desvendar essa nova “edição” e avaliar, com precisão, se os 7 anos de maturação realmente trouxeram evolução a este whisky, utilizaremos uma Taça de Degustação.

A taça Single Malt foi projetada para potencializar a experiência sensorial: seu bojo alargado favorece a concentração dos aromas e das características gustativas, enquanto o bocal levemente afunilado direciona os vapores alcoólicos, permitindo uma percepção mais equilibrada e refinada.

Assim, ao levar a taça à degustação, você eleva não apenas a bebida, mas a forma como ela foi pensada para ser apreciada. É nesse momento que aromas e nuances se revelam em sua totalidade.

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No paladar, ele continua sendo, sem dúvidas, um excelente Jim Beam com 45% de ABV. No entanto, ao comparar com a versão anterior, as diferenças sensoriais não são tão marcantes em termos de perfil aromático. Onde essa nova versão realmente se destaca é na estrutura: um teor alcoólico mais presente e uma textura significativamente mais oleosa, que entrega mais corpo à experiência.

Notas açúcar mascavo, baunilha e um leve caramelo sem seu final logo, que preenche a boca com baunilha e caramelo.

Para quem aprecia coquetelaria, não é o meu caso. Essa pode ser uma escolha extremamente interessante, justamente por essa maior intensidade e presença em boca.

E talvez seja aí que entra o detalhe mais curioso: o fator emocional. Saber que esse bourbon foi concebido por pai e filho traz, de forma quase inconsciente, uma sensação de confiança, continuidade e tradição. Um tipo de segurança que não está escrita no rótulo, mas que se percebe na experiência.

E, como não poderia deixar de mencionar, a garrafa também cumpre bem o seu papel: elegante, imponente e coerente com a proposta do líquido.

Nota de Degustação ⭐4,5

Whisky: Jim Beam 7 Years Kentucky Straight Bourbon

Idade: 7 anos

País: Estados Unidos da América

ABV: 45%

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