Ballantine’s 12 anos ou 10 anos: quando o camisa 12 é substituído pelo camisa 10

por Matheus Pappi

Com 25 minutos do segundo tempo, o seu time ainda amarga aquele zero a zero monótono e chato. Você já está arrancando os cabelos, pedindo que o técnico faça uma alteração. Então ele decide tirar o camisa 12 de campo, e você para e pensa: o camisa 12 é um craque, fazia gols todo jogo, mas será que merece ser substituído? A placa sobe e quem entra em campo é o camisa 10. Novo, cheio de energia, mas talvez sua imaturidade não seja tão positiva assim. E mais uma vez você se pergunta: se o 12 era tão bom, por que foi substituído pelo 10?

O futebol sempre foi minha paixão. Mas este blog é sobre whisky.

Então, por que a Pernod Ricard, dona do Ballantine's, decidiu parar a produção do Ballantine's 12 anos, e substituí-lo pela versão de 10 anos?

O Ballantine's 12 anos era conhecido por um perfil mais maduro, com doçura de mel, carvalho e baunilha. A descrição oficial da Pernod Ricard apresenta esse rótulo como um blended sofisticado, equilibrado e de perfil adocicado.

Já o Ballantine's 10 anos, segundo a página oficial brasileira da marca, apresenta cor de mel dourado, aroma de mel doce, carvalho e baunilha, paladar de mel e carvalho cremoso e um final doce e duradouro.

A diferença mais evidente está no tempo mínimo de maturação: são dois anos a menos para o whisky mais jovem da composição. Mas isso não determina sozinho qual é o melhor, mas pode influenciar a percepção de madeira, profundidade e integração dos sabores.

Vale lembrar uma regra importante: quando um whisky traz uma idade no rótulo, esse número corresponde ao whisky mais jovem presente naquela composição. Isso significa que um blended Scotch whisky de 10 anos pode conter whiskies que passaram mais tempo nos barris. Porém, como o whisky mais jovem da mistura tem 10 anos, é essa a idade que aparece na garrafa.

Por isso, dizer que Ballantine's 12 anos teria sido simplesmente “retirado dois anos antes” não estaria correta. Na prática, reduzir o tempo de maturação pode alterar cor, textura, intensidade e equilíbrio do blend. Além disso, sem uma ficha técnica oficial comparando as duas receitas, não é possível afirmar que barris, proporções e composição sejam exatamente os mesmos.

O Ballantine’s é, sem dúvidas, um dos whiskies mais queridos do Brasil. Sua versão Finest é quase um tesouro nacional. E, apesar de o 12 anos ter estado tão presente em nossas vidas, ele acabou sendo substituído pelo 10 anos.

No fim, este blog não é sobre dizer qual é melhor ou pior. A ideia é apenas mostrar que substituições podem ser bem-vindas ou não. Tudo depende do que você procura: a experiência de um jogador mais antigo, com mais tempo de campo, ou o vigor da juventude de um camisa 10 que acaba de entrar na partida.

E, aliás, o melhor camisa 12 do mundo é o nosso!

Quer aprofundar-se no universo do whisky e entender como a escolha do copo transforma a degustação? Não perca nossos conteúdos completos em vídeo, onde exploramos aromas, sabores e técnicas que elevam a experiência.

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